Paul Mas, hij wordt ook wel een kunstenaar of creatuur genoemd. Een benaming waar wij het volledig mee eens zijn. Deze beste man kan wijn maken als geen ander, en tracht er naar om de wijnen te laten smaken naar de druiven. Een streven wat vrij normaal zou moeten zijn maar Paul Mas houd van de eenvoud. Door deze eenvoud ontstaan er prachtige zuivere wijnen die het beste van Frankrijk als wijnland weerspiegelen. Bij Vignobles Paul Mas is alleen het beste goed genoeg voor de wijngaarden, de druiven en uiteraard de wijn. Daarbij is het wijnhuis altijd op zoek naar vernieuwing of uitdagingen. Een van deze uitdagingen was een rode wijn maken van enkel de Grenache Noir druif. En dat zeker niet zonder resultaat!
Wij zijn inmiddels razend benieuwd geworden naar deze rode wijn. De eerste indruk in het glas is dat we gezien de prachtige heldere robijnrode kleur te maken zullen hebben met een lichte maar delicate rode wijn. In de geur komt een heerlijk fruitig karakter met rode bessenjam en pure chocolade naar voren. Het fruitfeest gaat door in de smaak met vlezige rode en blauwe bessen, gekonfijte kers, een toets van lavendel, zachte tannines en een pepertje in de afdronk. Rond, kruidig, zwoel en zacht.
