De druiven genieten van het perfecte klimaat wat heerst in de wijngaarden. De zon laat de druiven rijpen en de frisse wind die altijd door de wijngaarden waait geeft de juiste koelte aan de oogst. Deze mix betekend een top oogst, en wordt in de ochtend binnen gehaald. Na de persing rijpt deze One Bottle of Shiraz maar liefst een aantal maanden op eiken houten vaten. In deze periode bouwd hij kracht en souplesse op en dat is werkelijk waar fantastisch.
Zodra we deze rode wijn inschenken zijn onze zintuigen geprikkeld, een prachtige diep rode kleur met een paarse rand worden door onze ogen waargenomen. Hij geurt als een volle Shiraz, namelijk veel bosbessen, kruiden en tonen van chocolade en zwarte peper. In de mond geeft hij ons een zeer warm gevoel, rijpe aanzet van het zwarte fruit met daarbij wat tonen van vanille en ceder hout. Laat deze rode wijn even door uw mond walsen en we proeven ook indrukken van kersen en natuurlijk een beetje cacao.
