Deze rode wijn is opgebouwd uit de druiven Corvina, Corvinone en Rondinella. Dat is geen onbekend trio want in de gehele regio voegt men deze druiven samen. In het noorden van Verona ligt het wijnhuis met hun oude wijngaarden. Het wijnhuis Montresor kent een hele lange geschiedenis en is hiermee koploper als het gaat om moderne wijnen met oude tradities. Zo zijn de druiven afkomstig van zeer oude stokken die met hun wortels in een krachtige ondergrond staan waar al honderden jaren wijn wordt gemaakt. De trossen zijn krachtig en worden geheel met de hand geoogst en in kleine kratjes gelegd. De kratjes gaan vervolgens op de zolder van de wijnkelder. Ja u leest het goed de kratten vervolgens opgeslagen voor minimaal dertig dagen. De trossen drogen in en het sap wat overblijft is uitmuntend. Na het persen ondergaat een deel van deze rode wijn een houtlagering van wel zes maanden op eiken houten vaten. Het resultaat een mini Amarone!
Is het een "Mini Amarone"? Mogen we dat zo zeggen, ja wij vinden van wel. Een wijn met dezelfde eigenschappen maar dan minder complex. Het feest begint al bij het inschenken want daar zien we een robijn rode kleur die schittert in het glas. Met onze neus aan de rand van het glas noteerden wij indrukken van rijp rood en zwart fruit met daarbij lichte kruidige ondertonen. Ook waarneembaar zijn amarenen kersen en kaneel. In de mond geeft hij de tong een zacht en puur gevoel. Mooie nuances van amarenen kersen, kruiden, vanille en wat pure chocolade. De intense smaak is echt heerlijk van deze Montresor Wine Urban Park Appassimento. De afdronk zacht en verfijnd waardoor het echt een vriend is geworden. En zeg nu zelf het etiket is toch prachtig en modern. Het geeft ons een duidelijk beeld van de wijn, uniek en kunstzinnig.
