Andrew Bailey richtte samen met zijn Nederlandse vrouw in 2008 Misty Cove op. De naam is geïnspireerd op de mist die vaak hangt in de fjordenkust van Marlborough. Hij bezit in deze Nieuw-Zeelandse regio 15 hectare wijngaard. Hij kwam in 2005 naar Nederland wat in eerste instantie voor een kort bezoek was. Hij ontmoette zijn vrouw Marieke en ging Nieuw-Zeelandse wijn importeren. Hieruit volgde zijn eigen wijnproject wat al snel een enorm succes bleek te zijn. Samen besloten ze om in 2011 serieus werk te maken van Misty Cove. Door aankoop van eigen wijngaarden groeide de productie naar 250.000 flessen op jaarbasis. Het gezin vertrok naar Nieuw-Zeeland, waar nu de productie van unieke en karakteristieke wijnen centraal staat.
De Pinot Noir druiven zijn afkomstig van een enkele wijngaard in de zuidelijke valleien van Marlborough, waar bodems aanzienlijke hoeveelheden slib en grind en vaak hogere kleiniveaus bevatten. Het klimaat is over het algemeen koeler dan in de Wairau-vallei met minder neerslag. Afkomstig van vier traditionele biologische Pinot Noir-klonen, werd de wijn gemaakt met een lichte aanraking, minimale hantering en een beetje blootstelling aan Frans eiken, met als doel vroeg en gemakkelijk drinken.
Het resultaat is Helder fruitig en aantrekkelijk geurig, het boeket toont donkere kersen, frambozen, bloemen, gemengde kruiden en amandelkarakters, gevolgd door een sappige smaak die mooi afgerond en soepel is. De wijn biedt zoete bessensmaken met een elegante kruidige complexiteit, die lang en zacht afdronk.
