In River Junction, waar de San Joaquin en Stanislaus Rivers samenkomen, krijgt Chardonnay een koeler groeiklimaat dan in veel omliggende delen van California. Dat verschil van 2–5 graden en de grotere schommeling tussen dag en nacht geven deze wijn precies die combinatie van rijp fruit en frisse spanning die hem meer maakt dan een eenvoudige, volle California Chardonnay. Peer, meloen en perzik houden het fruit helder in beeld, terwijl malolactische omzetting en 4 maanden rijping op Frans en Amerikaans eiken zorgen voor extra textuur en zachtheid.
De herkomst is hier geen bijzaak, maar een belangrijk deel van de stijl.
- Ligging / Herkomst: Al het fruit voor deze Chardonnay komt uit McManis’ eigen River Junction AVA, bij de samenvloeiing van de San Joaquin en Stanislaus Rivers in California.
- Klimaat & Invloeden: De wijngaarden liggen het grootste deel van het jaar onder de waterlijn, waardoor het er 2–5 graden koeler is dan in de omliggende zone en het verschil tussen dag- en nachttemperatuur duidelijker wordt. Dat helpt om rijpheid en fruitbehoud mooi samen te brengen.
- Wijngaard & Oogst: De oogst liep van 4 augustus tot en met 14 september, met een gemiddelde Brix van 24,4. Dat past bij een Chardonnay die rijp en vol mag zijn, maar wel voldoende frisheid moet bewaren.
De kelderaanpak is hier gericht op breedte, romigheid en een duidelijke, toegankelijke houtinvloed.
- Vergisting: De wijn wordt koud vergist in roestvrijstaal en daarna gefilterd vóór de houtrijping. Ongeveer twee derde van de wijn ondergaat malolactische omzetting, wat extra complexiteit en een zachtere textuur geeft.
- Rijping / Houtopvoeding: Daarna rijpt de wijn 4 maanden op Frans en Amerikaans eiken. Dat geeft hem vanille, een romiger mondgevoel en net genoeg toast om het rijpe fruit meer gelaagdheid te geven.
- Alcoholpercentage: Met 13,5% alcohol heeft deze Chardonnay voldoende kracht om zijn rijpe fruit en houtinvloed te dragen, zonder zijn balans te verliezen.
Hier draait alles om 1 druif die in River Junction een rijpe maar opvallend evenwichtige stijl kan geven.
- Chardonnay – River Junction AVA: Chardonnay vormt de volledige basis en geeft de wijn zijn combinatie van peer, meloen, perzik, romigheid en een zachte, brede opbouw.
Verenigde Staten
