Ondanks de omvang van het bedrijf, staat kwaliteit hoog in het vaandel bij de eigenaren, zoals iedereen die de wijnen proeft, kan zien en ervan kan genieten. Het landgoed kent een lange en kleurrijke geschiedenis en werd opgericht in 1893 onder de oorspronkelijke naam Château Les Roches. De wijnen worden gemaakt in de ultramoderne wijnmakerij in het monumentale Château du Nozet en worden beschouwd als enkele van de beste voorbeelden in hun soort. De druiven voor de Marc Brédif Chinon groeien in het noordelijke deel van het Chinon-gebied, in Savigny-en-Véron.
De wijngaarden van Marc Brédif Chinon staan voornamelijk op grindbodems. De druiven worden ontsteeld en gevat, vervolgens gedurende 15 dagen gefermenteerd in contact met de schil en tweemaal daags gepompt om kleur en aroma's te extraheren. De wijn wordt overgebracht naar tanks om malolactische gisting te ondergaan, en wordt 12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.
De Marc Bredif Chinon is mooi dieprood van kleur. Hij heeft een zoete fruit geur met nuances van confituur en ceder. Zachte fraaie smaak die overgaat in een soepele, harmonieuze tinten, met tonen van fruit en zachte tannines, gevolgd door een mooie rijpe afdronk. Zeer smaakvolle rode Loire-wijn die zeer geschikt is als dinerwijn. Schenk hem bij rundvlees gesudderd of kort gebakken, gekruid lamsvlees, wildgevogelte als fazant en eendenborst, geroosterd speenvarken, stoofschotel, kip in rode wijnsaus met paddenstoelen, diverse kazen.
