Er komen vele wijnen uit dit mooie Franse wijngebied Côtes du Rhône maar toch blijft deze rode Belleruche van top producent M Chapoutier één van de beste. Michel Chapoutier is visionair en pionier op het gebied van de biodynamische wijnbouw en bezit in het Rhône gebied de mooiste en oudste wijnranken. Het klimaat waar de wijngaarden staan is perfect, met warme zomers die de druiven laten rijpen en de frisse wind vanaf de bergen dragen bij aan de ontwikkeling van de wijn. Als de wind er niet zo u zijn zouden de druiven te snel rijpen en geen natuurlijke zuren behouden. Iets wat erg belangrijk is voor een top wijn. De ondergrond waarin de wortels diep zijn gevestigd dragen mede bij aan de kracht van deze rode Belleruche. De bodem bestaat vooral uit kalk en klei waardoor er een goede drainage is. De oude stammen kunnen gemakkelijk vocht opnemen en alles geven aan de trossen wat ze nodig hebben.
Als het rijpingsproces is voltrokken en de druiven hun perfecte rijpheid en kracht hebben opgebouwd worden ze geoogst. Vroeg in de ochtend start men met het oogsten van de druiven. Iedere druif wordt apart binnen gehaald en zacht geperst. Nadat de blend is gemaakt wordt de gehele wijn op zowel betonnen als op stalen vaten gerijpt in de kelders van M Chapoutier gerijpt. In alle rust ontwikkeld deze rode Belleruche tot een ware ster uit de Côtes du Rhône.
Het feest kan beginnen en we kunnen u vertellen dat deze rode wijn echt voortreffelijk is voor deze prijs klasse. Bij het open maken van de fles komt er direct een mooie zuid Franse geur vrij van rood en zwart fruit. Eenmaal in het glas uitgeschonken geeft deze rode wijn een prachtig boeket van kersen, bessen en wat kruiden en zoethout. De smaak is heel zacht, mooie nuances van rood en zwart fruit aangevuld met specerijen, peper en zoethout. Kortom een heerlijke wijn deze Côtes du Rhône van Belleruche.
