De wijngaarden voor deze heerlijke Argentijnse Chardonnay vinden we in de regio San Juan. Om precies te zijn in de Tulúm vallei. Op een hoogte van ruim 630 meter stralen de prachtige wijnstokken voor deze Chardonnay. De bodem heeft hier een fijne zandstructuur met een leemachtige klei. De dag temperatuur in de wijngaarden is heerlijk warm tijdens het groeiseizoen. De nachten zijn heerlijk verfrissen door de koelte vanaf het Andes gebergte. Doordat er weinig regenval is heeft Callia een druppelirigatie systeem gemaakt in de wijngaarden. Hierbij word smeltwater van de Andes gebruikt. Al deze invloeden zorgen voor een rustig en evenwichtig groeiseizoen voor de druiven. Wanneer de druiven voor deze Lunaris wijn rijp zijn worden deze machinaal geplukt. Eenmaal aangekomen in de winery vind er een strenge selectie plaats op lange tafels welke trossen geschikt zijn voor de persing. Na het vinificatie proces word de wijn gebotteld en zal deze 2 maanden rijpen op de fles in de kelders van Callia.
Na al deze inspanning is de wijn klaar om gekeurd te worden. Laat dat nu precies zijn waar wij bijna niet meer mee kunnen wachten! Eenmaal in het glas geschonken zien we een mooie stro gele kleur die kenmerkend is voor een Chardonnay wijn. In de geur van deze Lunaris Chardonnay noteerden wij aroma’s van banaan en ananas, gecombineerd met vanille. De smaak is echt een plaatje, rond en verfijnd! Mooie tinten van tropisch fruit, beetje vanille en perzik! De afdronk van deze Lunaris Chardonnay by Callia is uitermate zacht! Een feest van voor naar achteren.
Argentinië
