De herkomst ligt in een koel en heuvelachtig deel van Oost-Frankrijk, waar hoogte en reliëf veel invloed hebben op de stijl van de wijn.
- Ligging / Herkomst: Lingot Martin werkt vanuit Poncin in het departement Ain, op enkele kilometers van Cerdon, in het hart van het Cerdonnais wijngaardgebied. Dat plaatst deze wijn binnen de bredere Bugey-context, op de as tussen Lyon en Genève.
- Hoogte: De wijngaarden voor deze stijl liggen tussen 300 en 1.000 m hoogte. Die koele ligging helpt om frisheid en lichtheid in de wijn te bewaren.
- Bodem: De hellingen zijn argilo-calcaire, dus opgebouwd uit klei en kalksteen. Dat is een sterke basis voor druiven die frisheid en spanning moeten vasthouden.
- Expositie: De wijngaarden liggen op steile hellingen met een gunstige zonoriëntatie, waardoor de druiven in dit koelere gebied toch mooi kunnen rijpen.
De wijnbouw en kelderaanpak zijn hier volledig gericht op lichte mousse, sappig fruit en een zachte, vriendelijke stijl.
- Oogst & Selectie: De Gamay wordt direct na de pluk geperst. Daardoor blijft de kleur delicaat rosé en houdt de wijn zijn lichte, heldere fruitexpressie.
- Vergisting: De vergisting start in tank onder koele omstandigheden en wordt bewust vroeg stilgelegd. Daarna gaat de wijn op fles verder met zijn natuurlijke bruis, wat zorgt voor een zachte mousse, restzoet en een heel eigen, speelse stijl.
- Flesafwerking: Na enkele maanden flesrijping wordt de wijn onder druk overgebracht en opnieuw afgesloten, zodat de natuurlijke mousse behouden blijft en de wijn helder en direct inzetbaar in het glas komt.
- Alcoholpercentage: Met 8% alcohol blijft deze rosé pétillant bijzonder licht en soepel. Daardoor past hij prachtig bij een aperitief, een feestelijke lunch of een dessert met rood fruit.
Deze wijn leunt volledig op 1 druif, precies wat hem zijn speelse fruit en lichte structuur geeft.
- Gamay – Frankrijk: Gamay vormt hier de volledige basis en geeft de wijn zijn rode fruittonen, zachte mousse en charmante, toegankelijke stijl.
