Deze verfijnde rode wijn komt uit zuid Frankrijk en is gemaakt van Merlot druiven. Om precies te zijn het mooie wijngebied Languedoc. Hier krijgen de Merlot druiven voldoende zonuren en dat resulteert in een zacht rijke wijn. Maar ook kunnen de trossen genieten van een verkoeling van de wind die door de wijngaarden waait. Dit geeft de oogst verkoeling en hierdoor is het rijping seizoen lang en zeer evenwichtig. De oogst wordt vroeg in de ochtend binnen gehaald om de druiven te beschermen tijdens het transport naar L'Impossible. Bij aankomst bij het wijnhuis worden de trossen gecontroleerd en enkel de beste worden geperst. Het rode sap is van uitmuntende kwaliteit en geeft de wijnmaker precies wat hij wil. Een zachte rode wijn met veel kracht van rood en zwart fruit.
In de geur heeft een rijk en zacht boeket van rood fruit zoals aardbei, frambozen en kersen aangevuld met een klein beetje kruiden en besjes. De smaak is echt zacht, maar dan ook enorm zacht. Mooie rijpe smaken van zwart en rood fruit en licht iets van vanille en chocolade.
