De basdis van deze temperamentvolle rode wijn uit Spanje, is de alom geliefde Garnacha. Deze druif is niet voor niets de meest aangeplante druif in Spanje (ze verslaat zelfs de Tempranillo druif). Het grote voordeel van de Garnacha is, dat zij goed bestand is tegen extreme temperaturen. Zij kan goed tegen de recordaantal zonuren zonder op kwaliteit in te leveren. Neem maar eens een slok van Libre y Salvaje Garnacha. Je zal verbaasd staan door die torenhoge kwaliteit van deze rode wijn.
Pas wanneer de Garnacha druiven rijp genoeg worden geacht, begint de oogst. Deze geschiedt geheel handmatig. Op deze manier kan men beter de kwaliteit garanderen; de controle is immers strenger. Het sap ondergaat voor 20% een houtlagering op oude franse eikenhouten vaten voor maar liefst 14 maanden. Dit zorgt voor een geweldig aroma. Steek je neus maar in het glas, en het feest kan beginnen. Je herkent zachte frambozen en uitgesproken peper. Een duidelijke toets van laurier openbaart zich zodra je een slok neemt van Libre y Salvaje Garnacha. Het evenwichtige pallet met stevige nuances en frisse tonen zorgt ongetwijfeld voor een glimlach op je gezicht.
