De Librandi familie bewerkt als vier generaties lang de wijngaarden die gelegen zijn in het Calabrese dorpje Ciro Mirana. Begin jaren vijftig begon Antonio Librandi hier zelfstandig wijnen te bottelen. Sinds die tijd staat de naam Librandi synoniem voor kwaliteitswijnen. De wijngaarden profiteren van een frisse bries van de Ionische Zee. Wind, zon en de sterk kalkhoudende bodem staan garant voor frisse en mineraalrijke wijnen. Vandaag de dag tilt Paulo Librandi de wijnen naar een hoger niveau. Zonder de oude tradities van de streek uit het oog te verliezen, maakt hij moderne wijnen van zowel internationale als autochtone druivenrassen.
Deze klassieke witte wijn is gemaakt van honderd procent Greco Bianco druiven. Een witte druif die uitermate geschikt is voor een warm klimaat zoals die in Italië. En daarbij weet hij ook nog een verassende frisheid te behouden. De rijping kan mede dankzij de kalkhoudende kleigrond perfect verlopen, aangezien er een goede balans is tussen mineralen en voeding in de bodem. Als de druiven rijp zijn, worden ze handmatig geplukt en vervolgens vergist op lage temperatuur.
Deze Ciro wit van wijnhuis Librandi is een unieke witte wijn met in de geur tonen van bloemen, abrikoos, perzik, banaan en andere exotische vruchten. De smaak van deze witte Ciro is sappig en zeer fruitig met een mooie dosis frisheid, rijp en mild met een juiste zachte afdronk. U kunt hem uiteraard zo drinken maar hij is heerlijk bij asperges, gegrilde vis en pasta met lichte sauzen.
