Puglia staat garant voor succesvolle, smaakvolle wijnen. Deze La Calla Appassimento is daarin geen uitzondering. Zij is een uitstekende blend van drie druivenrassen. Allereerst is er een rol weggelegd voor de internationale allrounder Merlot. Echter hebben de lokale rassen Negroamaro en Primitivo ook een groot aandeel aan deze La Calla Appassimento Puglia. Na de oogst wordt een deel van de druiven te drogen gelegd, alvorens zij worden geperst. Op deze manier verliezen de druiven veel vocht, maar behouden ze hun smaak. Het gevolg is een zeer geconcentreerde druif wat voor een daverend smaakpalet zorgt.
De wijngaarden van deze La Calla Appassimento zijn gelegen in Salento. Dit gedeelte van Puglia is extreem goed geschikt voor het verbouwen van druiven. Met name de Negroamaro en de Primitivo zijn goed bestand tegen de warme dagen de overvloed aan zonneschijn. Dit, samen met het te drogen leggen van de trossen, zorgt voor een weergaloze wijn, waar je van blijft genieten. Je proeft intens rijp fruit. Iets van kersen maar ook frambozen en besjes zijn goed te herkennen. Je proeft iets van jam, maar ook hinten van chocolade zijn goed te herkennen. La Calla Appassimento Puglia is een warm glas rode wijn welke wordt beschouwd als een echte allemansvriend.
