De Cabernet Sauvignon druiven krijgen echt alles wat ze nodig hebben, veel zonneschijn in de warme zomers van Chili en daarbij veel koelte. D koelte is afkomstig van de wind die altijd door de wijngaard waait. De dalende nacht temperatuur, die trouwens extreem is in de wijngaard geeft de druiven meer dan voldoende koelte. Hierdoor is het rijping proces lang en gelijkmatig waarop alle trossen met de hand worden geoogst. Elke tros voor deze rode Intriga krijgt een grondige inspectie, en enkel de beste worden verwerkt in deze top rode wijn van Montgras.
Als de druiven in de ochtend zijn geoogst worden ze in kleine kratjes naar Montgras gebracht waarop een zachte persing te wachten staat. Het zwarte sap rijpt daarna maar liefst 23 tot 24 maanden op eiken houten vaten waarbij ongeveer 60 procent nieuw en ongebruikt eiken is. Hierdoor wordt deze Intriga Cabernet Sauvignon een echte volle krachtpatser. Man man man wat een dikke wijn zeg en dat voor deze prijs. We maken de fles open en we ruiken direct een krachtiger van zwart fruit met daarbij kruiden en tonen van vanille en pruimen. Diep robijnrode kleur die prachtig is in het glas. In de geur aroma’s van zwart en rood fruit in combinatie met een vleugje vanille door goed geïntegreerde eiken en wat kruidige tonen. De smaak van deze Intriga Cabernet Sauvignon is complex, diep en krachtig. Lagen van zwarte kersen en rood fruit omringd door elegant geroosterd eiken. Stevige tannines geven structuur, kracht en een lange afdronk.
