Door het warme klimaat staan de planten aangeplant in losse grond. Hierdoor kunnen de wortels diep naar beneden groeien om zo veel mogelijk vocht op te nemen. Dat is ook echt nodig want de zomers kunnen heel warm zijn in dit wijngebied. Wijnmakers Luc & Jack beginnen de oogst bij de perfecte rijpheid en halen de oogst in de vroege ochtend binnen. Hierna volgt een zachte persing om het beste sap te verkrijgen, dat merken we weer terug in de zuivere en zachte smaak.
Wat een zalig glas wijn deze Merlot van Luc & Jack! In de geur besjes, rijpe aardbeien en kersen als eerste indruk. Wie de wijn goed in zijn glas laat walsen ruikt nog meer diversiteit in het glas, tonen van kruiden, toffee en gestoofde pruimen zijn waarneembaar. De smaak is heerlijk, zacht en een juiste volheid. Mooie nuances van rood en zwart fruit waarbij de bramen, aardbeien en frambozen voorop staan. Achter op de tong nog meer indrukken zoals een dosis rode bloesem, beetje citrus, bramen en iets van frisse aalbesjes! Wat een topper en dat voor deze prijs, complimenten aan Luc & Jack.
