Hoewel de naam van het wijnhuis doet denken aan Spanje vinden we in het hart van de Portugese streek Minho het impostante wijnhuis Casa de Compostela. Vinho Verde wordt hier al vanaf 1908 gemaakt en staat bekend als een zeer toegankelijke witte wijn. En laat dat nou de specialisatie zijn van dit wijnhuis. Het wijnhuis werd in 1960 opgericht door Manuel Concalves die het inmiddels heeft uitgebreid tot 40 hectare wijngaarden. Tot op de dag van vandaag is het wijnhuis nog steeds in familiebezit en maakt het dorstlessende wijnen die geweldig zijn op een zomerse dag.
De druiven zijn afkomstig van de glooiende heuvels van Noord-Portugal. Een wijnstreek ten noordwesten van Porto die wordt klimatologisch wordt beïnvloed door de Atlantische Oceaan in het westen. Wat enorm gunstig is voor het rijpingsproces. Dankzij de koele zeewind koelt het in de wijngaarden precies goed af na een lange zomerse dag. Nadat de druiven zijn geoogst worden ze streng geselecteerd zodat alleen de beste kwaliteit druiven doorgaan naar de pers. De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Dat geeft de wijn een zeer zure afdronk wat zo typisch is voor de Vinho Verde.
De Espigueiro Vinho Verde kleurt licht goud in het glas met groene reflecties. Er komen intense aroma’s vrij van witte bloemen, peren, citroen en mandarijn. De smaak heeft verfrissende tonen van onder andere groene appel. De uitgebalanceerde zuurgraad laat een aangenaam tintelend gevoel op de tong achter. Een heerlijke jonge witte wijn uit het warme Portugal, die perfect past bij visgerechten, salades of oosterse gerechten.
