De bodems dragen ook bij aan deze volle Chileense rode wijn. De diepe leemachtige bodems van de Valle del Rapel zorgen voor geconcentreerde en krachtige Carmenere druiven. Hij krijgt zijn elegantie en mineraliteit door kiezelhoudende bodemtexturen. Hoewel de druiven voor de Escudo Rojo Carmenere exclusief met de hand worden geplukt in de Valle del Rapel, worden ze voor verdere verwerking naar de Bodega Baron Philippe de Rothschild Maipo Chili in de Maipo Vallei gebracht. Na vinificatie rijpt de nog jonge wijn daar gedurende ten minste zes to acht maanden in eiken vaten voor rijping. Dat geeft hem zijn volle en zachte karakter.
Wat is het toch een feest deze Chileense rode wijn. Met in de geur een prachtig boeket van de Carmenere druif. Wij noteerden indrukken van zwart fruit en een dosis cacao, zoete kruiden, vanille en toffee. Laat je de wijn goed walsen in je glas dan geeft hij nog meer geuren van onder andere pruimen en cassis fruit. De smaak is fluweel zacht, net een warm bed! Mooie zijde zachte smaken van kersen, bessen en bramen en uiteraard koffie, mokka en kruiden. Deze Escudo Rojo Carmenere is de grootste wijn van de wijnmakers van Baron Philippe de Rothschild.
