Edizione Cinque Autoctoni Limited Release

We kennen de Edizione al jaren en we weten dat dit echt een top glas is. Dat kan toch niet beter, daar waren we ons van bewust, nou niets is minder waar want Fantini brengt eenmalig een grootmacht op de markt. Genaamd Edizione Cinque Autoctoni Limited Release 17 en is een blend van druiven die afkomstig zijn van heel Italië. Met deze rode wijn kunnen we dus eigenlijk heel Italië in één glas proeven!

De oude wijngaarden van Edizione Cinque Autoctoni

De druiven die worden gebruikt voor deze rode wijn zijn Montepulciano, Primitivo, Sangiovese, Negroamaro en Malvasia Nera. De druiven komen uit de gemeentes Colonnella, Ortona, Sava en Manduria. Wat maakt deze rode wijn u zo bijzonder, nou de wijnmaker knipt de takken door waar de trossen aan hangen een maand voor de oogst. Op natuurlijke wijze drogen de druiven in en krijgen ze veel meer smaak en geur. Echter vermist men een deel van de oogst en moeten alle trossen stuk voor stuk met de hand worden binnen gehaald. Het uiteindelijke sap is echt ronduit fantastisch, vol en stevig met veel diepgang. Om de wijn nog meer kracht te geven wordt deze in zijn geheel op eiken houten vaten gelegd. De roeiode van rijping neemt wel 18 maanden in beslag waardoor het resultaat echt fantastisch is.

Vol en zeer krachtig deze Edizione Cinque Autoctoni Limited Release 17 Fantini

Zodra de kruk van de fles gaat ruiken we de kracht van deze rode wijn al, veel rijkdom van zwart fruit, lichte kruiden en een spoor van cacao. Bij het inschenken zien we een donkere rode kleur met paarse schittering en stuift hij het glas uit. We noteerde geur indrukken van rood fruit als bramen, kersen en gedroogd rood fruit en een hint van kruiden. De smaak van deze Edizione Cinque Autoctoni Limited Release 17 is fenomenaal, rijk en rond met zeer veel krachtige smaken. Cassis, pruimen, eiken hout, vanille, cacao, kers, kruiden het zit allemaal in deze fles! Maar let op hij is maar beperkt beschikbaar dus geld op is op voor deze rode krachtpatser.