Bij de ideale rijpheid wat later in het seizoen worden de Cabernet Sauvignon druiven binnen gehaald. Als het nog donker is en de vroege ochtend start de oogst, om de frisheid te bewaren in deze rode wijn van Dumanet. Door de zachte en directe persing van de druiven is het sap van fenomenale kwaliteit en dat weet iedereen in de omgeving van Dumanet.
Bij het open maken wordt je al verleid. Een mooie diepe geur van zwart fruit zoals bessen en kersen, maar ook een beetje kruiden en cacao. We kunnen niet wachten met de wijn in te schenken. We zien een mooie diep rode kleur met een paarse schittering en beginnen de wijn te walsen. Er komen nog meer geuren vrij zoals koffie dik, iets rokerig en wat rijpe jam. Iin de mond geeft hij een zachte en ronde smaak, veel nadruk op het zwarte fruit en rijpe tonen van chocolade, peper en een beetje kruiden. Echt een aanrader deze Dumanet Cabernet Sauvignon.
