Tussen Saint Frichoux en Laure-Minervois maakt Domaine Pujol een rode Minervois die duidelijk meer doet dan alleen kracht tonen. Deze wijn komt uit een ruig stuk Languedoc waar kalk, klei en mediterrane zon samen voor zowel generositeit als finesse zorgen, met een stijl die kruidigheid, rijp rood fruit en zachte tannines mooi samenbrengt. De herkomst is hier inhoudelijk belangrijk. Wat is Minervois? Dat is een appellatie in de Languedoc, genoemd naar het oude Katharenstadje Minerve.
De herkomst geeft deze wijn duidelijk meer reliëf dan een eenvoudige Zuid-Franse rode wijn.
- Ligging / Herkomst: Domaine Pujol vindt zijn oorsprong in Saint Frichoux in de Languedoc en heeft daarnaast wijngaarden in Laure-Minervois. De totale oogst van de gezamenlijke 80 ha wordt gevinifieerd in de kelders in Saint Frichoux.
- Bodem: De percelen liggen op wat lokaal de Balcon de l’Aude wordt genoemd, een kalk- en kleihoudende bovenlaag met daaronder een steenachtige ondergrond. Dat geeft de wijn tegelijk structuur, finesse en een voller mondgevoel.
- Landschap: De wijngaarden liggen verspreid over het midden van de Mourels, heuvelhellingen met naaldbomen, groene eiken en amandelbomen. Dat onderstreept het ruige, zuidelijke karakter van deze herkomst.
- Klimaat & Invloeden: De mediterrane zon geeft de wijn zijn rijpe, genereuze stijl, terwijl de kalk- en kleibodems voor extra verfijning zorgen.
De blend is klassiek Zuid-Frans opgebouwd en geeft deze Minervois precies zijn volle, kruidige profiel.
- Carignan – Minervois: Carignan geeft de wijn extra kern en een stevige, zuidelijke basis.
- Grenache – Minervois: Grenache brengt rondeur en rijp rood fruit in de blend.
- Cinsault – Minervois: Cinsault zorgt voor souplesse en een zachtere textuur.
- Syrah – Minervois: Syrah versterkt de kruidigheid, kleur en structuur van de wijn.
