De Syrah druif rijpt erg laat hierdoor wordt hij bij het juiste moment binnen gehaald. Bij de perfecte rijpheid worden de druiven in de nacht en vroege ochtend geoogst om zoveel mogelijk frisheid in de druif te laten. Bij aankomst van de pers van Croix d'Or worden de druiven op sorteer tafels uitgezocht om zo de beste trossen te selecteren. Er volgt een directe persing met licht schil contact om de mooie lichte kleur te verkrijgen.
Zachte, soepele en fruitige rosé uit Frankrijk dat is deze rosé in het kort samengevat. De wijn heeft een mooie kleur en is vol met een lichte rode schittering. De geur is fris en fruitig met indrukken van bosbessen en hints van veldbloemen. Zeer aangenaame smaaknuances van frambozen en aardbeien. De elegante mild droge afdronk maakt alles af en niet voor niets dat vele restaurants deze rosé als huiswijn op de kaart hebben staan. Hij is natuurlijk heerlijk in het zonnetje op het terras maar u kunt deze rosé ook combineren met gerechten zoals frisse salades, tonijn en lichte vlees gerechten.
