In begin September zet Costaripa de oogst in voor de rode Marzemino druif. Alles wordt met de hand binnen gehaald en tros voor tros geselecteerd om alleen de beste trossen over te houden. In kleine kratjes worden ze naar de pers van Costaripa gebracht waar ze een korte en langzame persing krijgen. Het donkere sap is van fenomenale kwaliteit en de wijnmaker spreekt over een soort "Barolo" van Lombardia. Ja dat vinden wij ook en hierdoor hoeft het sap niet op houten fusten te worden gerijpt. De wijn is gewoon weg zo het allermooiste.
Bij het inschenken van de wijn zie je direct de donkere rode kleur en geeft hij al direct prachtige geuren. Wij noteerden indrukken van aardbeien en amarena kersen, een licht pepertje en wat rijpe pruimen. De smaak is zacht en verfijnd te noemen met een prachtige harmonieuze stijl. Hinten van zwart fruit, lichte kruiden, wat aardbeien, pruimen en chocolade. Achter op de tong geeft deze Costaripa Mazane ook nog nuances als cacao, kaneel en andere zoetige kruiden. Pracht wijn en drink hem eventueel lichtjes gekoeld want dat mag bij deze rode wijn!
