De wijngaarden voor deze Confidencia Tempranilo liggen op een hoogte van 650 tot 700 meter. Dit komt ten goede van de kwaliteit van de druiven. Door deze hoogte hebben de druiven over dag de heerlijke warmte van de Spaanse zon en in de avond en nacht een fijne en aangenamekoelte. Dit vormt de perfecte omstandigheden voor deze rode wijn. Deze rode Confidencia is gemaakt van de welbekende Tempranillo druif. Voor de rode wijnen een van de meest bekende druiven uit Spanje waar al vele grootse wijnen van zijn gemaakt. Bij de perfecte rijpheid van de druiven worden deze in de vroege ochtend machinaal geoogst. Deze vroege oogst is van belang voor de kwaliteit van de druiven. Op dit moment van de dag hebben de schillen nog niet veel warmte hoeven te verdragen waardoor deze sterker zijn en minder kneuzingen oplopen. Een andere reden is dat door de warmte van overdag de druiven al zouden kunnen gaan oxideren en dat is uiteraard niet de bedoeling. Zodra de druiven zijn aangekomen bij de pers worden deze op lange sorteertafels uitgezocht. Alleen de beste trossen komen in aanmerking voor de persing. Na de vinificatie rijpt deze Spaanse rode wijn nog enkele maanden op de fles in de kelders van Confidencia voor een mooie finish.
Het heerlijke resultaat van al deze inspanningen in de wijngaarden en de winery mogen er dan ook zeker zijn. Inmiddels weten wij wel waarom deze rode wijn een geliefde huiswijn in de horeca is geworden. De kleur is rijk robijnrood met een purperen schittering. In de geur noteerden wij mooie aroma’s van rood fruit zoals framboos en kersen en een hint van truffel op de achtergrond. De smaak is fluwelig zacht en toch full body met rijpe tonen van kersen en bessen die worden ondersteund door subtiele tannines en een licht kruidige hint die we van de Tempranillo gewend zijn. De afdronk is een waar feest en smaakt zeker naar meer!
