Het idyllische wijnhuis is gelegen in La Motte-en-Provence en is vanaf 2006 in eigendom van de familie Lichine, die hier wijnhuis Chateau d’Eclans oprichtte. Sacha Lichine, zoon van een wijnberoemdheid en eigenaar van wijnhuis Chateau d’Esclans had maar 1 missie. De allerbeste roséwijnen maken. En dat is gelukt. Het heeft hem zelfs de titel European Winery of the Year opgeleverd. En hij is daarbij het eerste rosé wijnhuis die deze titel kreeg. De wijngaarden in de prachtige heuvels van de Provence genieten van de beste omstandigheden. Het in totaal 44 hectare wijngaard heeft wijnstokken aangeplant op verschillende hoogtes. Daardoor zijn de smaken erg gevarieerd en kunnen de wijnmakers spelen met de verschillende eigenschappen.
De wijngaarden zijn gunstig gelegen op een zuidwestelijke ligging op klei en kalkrijke bodems. De Garrus wordt gemaakt van 80 jaar oude wijnstokken. De druiven worden voor de handmatige oogst eerste geproefd om zeker te zijn van de topkwaliteit. Daarna volgt een koude maceratie tussen 10 en 12 graden in de wijnmakerij, waardoor een maximum aan fruit wordt verkregen. Er volgt een selectie uit puur 'free-run' sap voor de persing. Een volledige 11 maanden durende Bourgondische Batonnage op 600 liter eikenhouten vaten vindt tot slot plaats.
Het resultaat is een grootste roséwijn die straalt in het glas. Hij heeft florale aroma’s van mango en nectarine en een vleugje sinaasappelschil. Hij is bijzonder elegant in de smaak met geconcentreerd donker fruit, zoethout en gember. Hij heeft een mineralige afdronk wat de smaak perfect afrondt. Een mooi en uniek stukje vakwerk van het imposante wijnhuis Chateau d’Esclans.
