Regelmatig krijgen wij de vraag waarom een Vintage port zoveel anders is dan een andere port. Om te beginnen komen de druiven van een vintage port uit één uitzonderlijk oogstjaar. Gemiddeld kan een Vintage port dan ook slechts eens in de drie jaar worden gemaakt. De druiven die voor een vintage port worden gebruikt ondergaan een zeer strenge en handmatige selectie. Alleen de beste druiven komen in aanmerking voor deze bijzondere port. Een Vintage port waaronder dus ook deze Calem Vintage 2015 rijpen allemaal op de fles door in tegenstelling tot de andere portwijnen. Deze rijping op de fles kan tot wel tientallen jaren door gaan. Dit komt doordat de port ongefilterd de fles in gaat. Hierdoor ontstaat er wel een droesem onder in de fles waardoor de port soms wat troebel lijkt. Wanneer u een Vintage port dan ook wil gaan schenken is het raadzaam deze een dag van te voren recht op te zetten of kort voor gebruik te decanteren.
Calem Porto Vintage 2015 is een jonge, prachtig in balans zijnde port, rijk aan tannines. 2015 wordt nu al geroemd als één van de beste Portjaren om een Vintage te produceren! In de geur een Bouquet van rijp zwart fruit met hinten van kruiden en cacao. Robuuste en intense smaak met elegante tannines. In de lange en intense afdronk een vruchtensmaak met een mooie balans tussen de fris -en zoetheid. Een port die erg groot zal worden als u deze nog laten rijpen in de kelder. Koop dus snel deze mooie Calem Vintage 2015 Port want nu al zijn de recensies veel belovend. Het bewaarpotentieel van deze port is ruim 30 jaar!
