De eerste wijnen van dit Chateau onder leiding van Domaines Barons de Rotschild waren twee prachtige Corbiere wijnen. Inmiddels zijn er ook twee nieuw Pays d’oc wijnen aan het assortiment toegevoegd waaronder deze Aussieres Chardonnay Lafite Rothschild. Ook voor deze wijn word de oorsprong van Domaines Barons de Rotschild hoog in het vaandel gehouden. De kwaliteit moet ook voor deze wijn uitmuntend zijn, en dat is het zeker! Zoals de naam al wel doet vermoeden word deze Franse witte wijn gemaakt van 100% Chardonnay druiven. Door het warme klimaat welke word afgewisseld met de heerlijke verkoeling van de avonden kunnen de druiven zorgeloos groeien. Waneer deze druiven de juiste rijpheid hebben bereikt zal de handmatige oogst van start gaan. Door een strenge selectie op het fruit weet de wijnmaker een bijzonder en zuiver sap te genereren welke later deze wijn zal zijn. Na de vinificatie rijpt deze Chardonnay Aussieres nog enkele maanden in de prachtige kelders waarna de wijnmaker de wijnen zal vrijgeven.
Ieder jaar weer is het weer een feest om deze wijn te mogen keuren. Chardonnay zoals een Franse Chardonnay hoort te zijn! Vol en rijkelijk met een frisse touch. Wanneer we de wijn inschenken kunnen we de kleur mooie beoordelen, dit is een Chardonnay! Prachtig goudgeel met een zomerse fonkeling. De geur is elegant met tonen van exotisch fruit, citrusrasp en witte bloesem. Vol en genereus van smaak, een frisse levendige aandronk. Heel karakteristiek voor een chardonnay afkomstig uit het klassieke Frankrijk.
