Jean-Jacques Cattier en zijn zoon Alexandre zijn champagneboeren van de tiende en elfde generatie. Zij maken de prestige cuvées van Armand de Brugnac. Hun droom is om champagne te maken van topkwaliteit waarin het allerbeste is verenigd van de regio. De familie heeft meer dan 250 jaar ervaring met het werken op de wijngaarden van Champagne en kunnen zich dan ook expert noemen in het selecteren van de allerbeste druiven. Bij de productie van alle champagnes van Armand de Brignac zijn slecht achttien zeer bekwame mensen betrokken. Van het persen van de druiven tot het moment dat de flessen de wijnkelders verlaten. Elke stap is puur handwerk, van het plukken van de druiven tot het polijsten van elke fles en het aanbrengen van de tinnen etiketten. Het team hoeft zich niet druk te maken om grote hoeveelheden te produceren en kan daarom bij elke stap van het proces aandacht geven aan de kleinste details.
Deze honderd procent Chardonnay cuvée is gemaakt van fruit van een traditioneel Chardonnay-terroir, de Côte des Blancs, en bijna de helft van de assemblage is afkomstig van de vermaarde Montagne de Reims. Deze unieke assemblage levert mineraliteit, soepelheid, rondheid en lichtheid van het terroir Montagne de Reims en heeft veel potentieel om verder te rijpen. Nou dat dit top champagne is kunnen wij wel beamen. In de geur een prachtig pallet aan indrukken van wit fruit, mineralen en bloemenaccenten. In de smaak is hij zacht en heeft een zeer verfijnde bubbel, rijpe zachte smaak met veel wit fruit en indrukken van citrus en bloemen. Maar zo verschrikkelijk lekker! Ongekend mooie kwaliteit.
