De druiven voor deze wijn komen uit de wijnregio Vinho Verde. De Atlantische oceaan heeft een grote invloed op het klimaat in dit gebied. Letterlijk betekend Vinho Verde groene wijn. Het zou kunnen refereren naar de jonge leeftijd waarop de wijn gedronken moet worden of de kleur van de wijn. Het is Portugals grootste wijnregio. Het staat hier dan ook helemaal vol met druivenstokken. Twintig procent van de totale Portugese productie komt hier vandaan. Het natte klimaat zorgt ervoor dat de wijnstok zeer krachtig groeit. Het suikergehalte van de druiven is daardoor relatief laag en het gehalte aan natuurlijke zuren hoog. De wijnen zijn daarom ook uitgesproken anders dan andere Portugese wijnen. Ze zijn licht, fris en uitgesproken aromatisch.
Net als de Contacto is de Muros de Melgaço en echte terroir wijn. Hij wordt gemaakt van Alvarinho druiven die allemaal afkomstig zijn uit het dorp Melgaço. De wijngaarden liggen op zuidelijke delen van de hellingen. Anselmo Mendes selecteert heel zorgvuldig welke percelen voor deze wijn mogen worden gebruikt. De complexiteit van deze wijn is het resultaat van een 25-jarige zoektocht naar perfectie. Deze wijn is in Portugal een referentie voor zijn elegantie, klasse en consistentie. Door de zuidelijke ligging heeft de wijn een heel krachtig rijp karakter, in combinatie met een bijzondere zuurgraad. De druiven worden ontsteeld en geperst, waarna een gisting en rijping volgt op vaten van Frans eiken gedurende zes maanden. Een voorbeeld van wat mogelijk is in Vinho Verde bij de productie van grote wijnen.
