À maturité parfaite, le vigneron commence les vendanges très tôt le matin. Tous les raisins sont cueillis à la main afin que seul le meilleur jus soit produit pour Viña Oropéndola. Les raisins récoltés sont transportés dans de petits paniers jusqu'au chai où ils sont délicatement pressés. Après un court élevage sur les peaux, ce délicieux vin blanc fermente trois semaines à basse température. Il repose ensuite deux mois supplémentaires sur lies pour sublimer sa puissance et sa richesse. Un résultat exceptionnel !
Eh bien, ce résultat est une source de fierté ! Quel fantastique verre de vin blanc que ce Viña Oropéndola ! Sur l'étiquette, on peut apercevoir un magnifique oiseau. Cet oiseau s'appelle Oropéndola, ou Loriot d'or. Un oiseau énergique, joyeux et frais. Tout comme ce vin blanc. Il n'est donc pas surprenant que ce vin de la région de Rueda porte le nom de Loriot d'or. La robe du Viña Oropéndola, tout comme l'oiseau, est d'un magnifique jaune doré. Au nez, on perçoit des notes légèrement exotiques de mangue et de kiwi, de fruit de la passion et de cire à parquet : puissantes et intenses, agréables avec une touche herbacée. Ce Vina Oropéndola Verdejo Rueda a une saveur puissante et sèche, avec une bonne acidité et une amertume délicate, du pamplemousse et une belle longueur. Sa finale douce rend ce vin incroyablement agréable.
