Tramin Chardonnay

La Cantina Tramin Kellerei est devenue une légende du Tyrol du Sud ces dernières années. Cette coopérative née de la volonté de plusieurs vignerons d'unir leurs connaissances et leur expertise pour créer un vin unique a permis à la Cantina Tramin Kellerei de franchir une étape majeure. Sous la direction du vigneron Willi Stürz, des investissements importants ont été réalisés dans la cave et les vignobles pour élever le niveau de qualité. Les nombreuses récompenses reçues par Tramin en témoignent.

L'ancien vignoble de Chardonnay de la Cantina Tramin Kellerei

Les anciens vignobles de Tramin sont situés dans le sud du Tyrol, plus précisément dans le Haut-Adige, où le climat est idéal. Le soleil brille souvent longtemps et uniformément, tandis que la brise fraîche et les températures nocturnes en baisse rafraîchissent suffisamment les raisins. La saison de croissance du Chardonnay est également longue, et trois cents petits vignerons travaillent à l'élaboration de ce vin haut de gamme. Chaque once de Chardonnay est extraite pour donner à ce vin blanc toute sa splendeur.

La récolte du Chardonnay Tramin

Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires et graveleux, ce qui leur permet d'y puiser une grande force. À maturité, elles sont vendangées à la main et transportées en petites caisses jusqu'à la Cantina Tramin Kellerei. Cette opération a toujours lieu tôt le matin afin de protéger les raisins de Chardonnay de l'oxydation. Après pressurage, ce Chardonnay est élevé plusieurs mois en fûts de chêne, ce qui lui confère une plénitude et une onctuosité accrues.

Quel est le goût du Chardonnay Tramin ?

Ce Chardonnay Tramin est un vin jeune et robuste ! Les meilleurs raisins proviennent des vignobles d'Ora, Tramin et Egna. Sa robe est magnifique, d'un jaune profond aux reflets dorés. Cultivé en altitude, ce Chardonnay conserve une belle fraîcheur. Son arôme délicat révèle une généreuse palette fruitée. En bouche, il offre des notes d'ananas, de poire, d'agrumes, de vanille et de beurre.