La situation unique du domaine Tramin, dans la région bilingue du Haut-Adige, permet de découvrir une diversité exceptionnelle de cépages. Outre des cépages typiques d'Italie, comme le Chardonnay et le Pinot Grigio, vous trouverez également des cépages bien implantés dans les pays germanophones, comme le Pinot Blanc, le Gewürztraminer et le Lagrein. Le Pinot Noir et le Blauburgunder, également présents dans ce vin rouge, sont également présents dans le vignoble. Ces descendants du Pinot Noir créent un vin incomparable dans cette région italienne.
Tout commence par la vendange des raisins délicats. Cette opération est effectuée manuellement dans de petits paniers afin de les protéger de l'oxydation. Le Tramin Pinot Nero Alto Adige bénéficie également d'un léger vieillissement en fûts de chêne français, ce qui confère à ce vin rouge ce petit plus.
Une fois les bouteilles prêtes à quitter les caves, nous pouvons enfin déguster le Tramin Pinot Nero Alto Adige. L'arôme révèle immédiatement les notes pures du Pinot Nero : framboises, griottes et autres fruits des bois. Sa saveur juteuse flatte les papilles. Des tanins légers et fermes chatouillent la langue. La tension et l'excitation montent, mais le Tramin Pinot Nero Alto Adige reste délicieusement doux. Un véritable joyau du nord de l'Italie.
