Tramin Blauburgunder Pinot Noir Haut Adige

Ce vin rouge provient du prestigieux domaine Tramin. Ce domaine a été fondé en 1889, lorsque le prêtre parisien Christian Schrott a réuni plusieurs vignerons de Termeno, une ville du nord de l'Italie, au sein d'une coopérative. Son nom vient du nom allemand de Termeno, Tramin, établi juste en contrebas de la grande ville italienne de Bolzano. Le collectif compte aujourd'hui pas moins de 270 vignerons qui exploitent collectivement une vaste superficie de vignobles. De ce fait, le domaine Tramin est devenu l'un des plus grands domaines viticoles du Haut-Adige.

Un vin italien de Tramin

La situation unique du domaine Tramin, dans la région bilingue du Haut-Adige, permet de découvrir une diversité exceptionnelle de cépages. Outre des cépages typiques d'Italie, comme le Chardonnay et le Pinot Grigio, vous trouverez également des cépages bien implantés dans les pays germanophones, comme le Pinot Blanc, le Gewürztraminer et le Lagrein. Le Pinot Noir et le Blauburgunder, également présents dans ce vin rouge, sont également présents dans le vignoble. Ces descendants du Pinot Noir créent un vin incomparable dans cette région italienne.

Impressions du Tramin Pinot Nero Haut Adige

Tout commence par la vendange des raisins délicats. Cette opération est effectuée manuellement dans de petits paniers afin de les protéger de l'oxydation. Le Tramin Pinot Nero Alto Adige bénéficie également d'un léger vieillissement en fûts de chêne français, ce qui confère à ce vin rouge ce petit plus. Une fois les bouteilles prêtes à quitter les caves, nous pouvons enfin déguster le Tramin Pinot Nero Alto Adige. L'arôme révèle immédiatement les notes pures du Pinot Nero : framboises, griottes et autres fruits des bois. Sa saveur juteuse flatte les papilles. Des tanins légers et fermes chatouillent la langue. La tension et l'excitation montent, mais le Tramin Pinot Nero Alto Adige reste délicieusement doux. Un véritable joyau du nord de l'Italie.