Sonhoek Chardonnay Viognier

Pour ce Sonhoek Chardonnay Viognier, nous nous rendons dans la province du Cap-Occidental, en Afrique du Sud. C'est là que se trouvent les magnifiques vignobles de Chardonnay et de Viognier. Les vieilles vignes, âgées en moyenne de 25 ans, produisent de magnifiques grappes pleines et puissantes. Les plants sont plantés de manière à absorber au mieux les rayons du soleil et la chaleur, tout en bénéficiant de la douce brise marine. Ce rafraîchissement est essentiel, sans quoi les raisins mûriraient trop vite. Situés à 500 mètres d'altitude, les vignobles permettent une parfaite combinaison de ces influences. Les vendanges commencent lorsque les deux cépages sont parfaitement mûrs. Elles sont entièrement mécaniques. Après la vinification, l'assemblage final est réalisé, avec une prédominance de Chardonnay. C'est ce qui confère au vin sa rondeur exceptionnelle.

Pourquoi acheter Sonhoek Chardonnay Viognier ?

Quel bijou que ce Sonhoek Chardonnay Viognier d'Afrique du Sud ! Dès le verre, on perçoit immédiatement les influences du Chardonnay. Sa robe est jaune paille avec de beaux reflets dorés. Un vin agréable et doux aux arômes de fruits tropicaux, de pêche et de mangue. La bouche est souple et raffinée, mêlant les notes de fruits tropicaux à des nuances de mangue et de pêche. La finale est onctueuse et douce. Un vin agréable, légèrement sec, d'une agréable profondeur.

Vin maison réputé de la restauration

La série Sonhoek porte bien son nom ! Ces vins sont issus d'un terroir très ensoleillé. Il n'est donc pas étonnant que nous les proposions dans notre collection depuis des années. Cette série est également un vin maison très apprécié en restauration. De nombreux restaurants et bars le servent avec les mets les plus raffinés. Ce Sonhoek Chardonnay Viognier est vivement recommandé pour accompagner des plats comme du poisson frit ou une salade niçoise !