Santa Rita Floresta Chardonnay

Santa Rita est l'un des plus anciens domaines viticoles du Chili, fondé par Don Domingo Fernandez Concha en 1880. Inspiré par la viticulture française, il conserve cette influence dans ses vins. Le domaine propose une gamme variée de vins de grande qualité. Il n'est donc pas étonnant que ses vins soient régulièrement primés.

Les vins de Santa Rita

Le Chardonnay utilisé pour ce vin Floresta est cultivé dans la vallée de Limari. Outre le Chardonnay, la Syrah y est également largement cultivée. Les sols sont constitués de dépôts alluviaux avec une couche d'argile et de pierres. Le climat y est fortement influencé par l'océan Pacifique. Les journées commencent par une brume matinale qui persiste jusqu'en après-midi. Celle-ci laisse ensuite place à des températures plus élevées, tempérées par une brise marine fraîche. Cela permet aux raisins non seulement de développer leurs caractéristiques uniques, mais aussi de mûrir parfaitement. Lorsque les raisins sont parfaitement mûrs, ils sont vendangés entièrement à la main, de nuit pour préserver leur fraîcheur. Ils sont ensuite mis en caisses et transportés au chai, où une sélection rigoureuse est effectuée. Car, tout simplement, seul le meilleur du meilleur est digne de ce nom. Une fermentation contrôlée suit, puis le vin est élevé huit mois en fûts de chêne.

Arômes floraux du Floresta Chardonnay

Le Chardonnay Floresta est un vin brillant, d'un jaune paille. L'attaque est élégante et sèche. Les arômes sont dominés par les fruits blancs, les fleurs et des notes de fruits blancs comme la pêche et la poire. La bouche est ample et souple. L'acidité vive équilibre l'ensemble et crée une finale envoûtante.