Proyecto Cu4tro Bubbles est une gamme phare de Bodegas Clos Mont Blanc. Forts de plus de 300 ans de tradition viticole et d'un dévouement sans faille pour le vignoble et ses raisins, ils maîtrisent mieux que quiconque les méthodes artisanales pour produire des vins parmi les plus impressionnants et les plus renommés. Les vignobles sont répartis sur trois sites voisins, chacun possédant ses propres caractéristiques géologiques, climatiques et écologiques. L'équipe de Bodegas Clos Mont Blanc travaille avec des cépages locaux et internationaux et met son expertise à profit pour élever ces raisins avec brio dans plus de 1 300 barriques disponibles. Proyecto Cu4tro Bubbles est une gamme de vins mousseux au caractère unique et aux saveurs inoubliables, reflétant parfaitement la philosophie et la tradition de Bodegas Clos Mont Blanc.
Les cépages Macabeo, Xarel·lo, Parellada et Chardonnay sont soigneusement et entièrement vendangés à la main à maturité optimale. Après une première sélection, les raisins sont pressés et le jus est transféré dans des cuves en acier inoxydable, où la fermentation alcoolique a lieu à une température contrôlée de 16 °C. La fermentation secondaire, responsable de la formation des bulles, a lieu en bouteille, selon la méthode traditionnelle de production du cava. Les bouteilles sont ensuite vieillies pendant au moins 18 mois dans les caves du domaine, où le cava se développe et développe ses arômes et saveurs caractéristiques.
La version Demi Sec du Proyecto Cu4tro Bubbles est un élégant cava jaune pâle aux arômes fruités séduisants de pomme et d'agrumes, rehaussés de subtiles notes grillées. En bouche, vous découvrirez une bulle puissante et généreuse, créant une agréable sensation en bouche. Ce cava est riche en jus et possède une légère douceur résiduelle qui équilibre parfaitement les saveurs fruitées. Sa longue finale assure une longue persistance en bouche. Ce Cu4tro Bubbles Cava Demi Sec est un vin puissant et savoureux.
