Ce Rosso di Montalcino rouge est élaboré à partir de Sangiovese provenant d'un ancien vignoble. Ce vignoble, réparti sur plusieurs parcelles, est situé à une altitude comprise entre 180 et 500 mètres. Cette altitude est cruciale pour le développement des grappes. Elle leur procure une fraîcheur optimale et un ensoleillement optimal. Poggio Landi produit ses raisins dans le plus grand respect de la nature et s'inspire de diverses influences naturelles. La structure rare du sol en est une, et les raisins bénéficient d'une nutrition optimale. Une fois mûrs, les raisins sont récoltés entièrement à la main et soumis à un contrôle rigoureux. Seules les meilleures grappes nourrissent ce Rosso di Montalcino rouge.
Une fois les vendanges rentrées, les raisins fermentent pendant environ 15 jours, période durant laquelle ils acquièrent souplesse et vivacité. Vient ensuite une période cruciale pour ce vin rouge : un élevage de douze mois en fûts de chêne dans les caves de Poggio Landi. Le chêne français utilisé lui confère un caractère puissant et ample. Ses arômes se révèlent clairement, avec des notes de fruits des bois, d'épices et de vanille. En bouche, ce Rosso di Montalcino offre une bouche souple, riche en fruits noirs et rouges mûrs. Plus tard, en arrière-bouche, se développent de belles notes épicées, ainsi que des nuances de cuir, de chocolat et une touche de vanille.
