Ce Peñalosa blanc est élaboré à partir de deux cépages : le Verdejo et le Viura. Ces deux cépages proviennent d'un très vieux vignoble de la région de Rueda. Idéalement situé à 680 mètres d'altitude, ce vignoble offre aux raisins de Verdejo et de Viura un ensoleillement optimal et une fraîcheur optimale. Cette fraîcheur provient de la brise de montagne qui souffle sur les vignobles de la région de Rueda, mais aussi de la forte baisse des températures nocturnes, dont les variations peuvent atteindre jusqu'à vingt degrés. Les raisins conservent leur fraîcheur et sont récoltés tôt le matin à maturité idéale. Cela permet aux raisins de Verdejo et de Viura de conserver leur fraîcheur et leur acidité vive.
Dès l'ouverture, on perçoit immédiatement un arôme vibrant d'agrumes et de fruits blancs, avec une prédominance de groseilles à maquereau et de citron vert. Dans le verre, ce Peñalosa Verdejo Viura présente une robe jaune clair à la robe brillante. Au nez, on perçoit des notes d'herbe fraîchement coupée, de poivrons verts, de citron vert et de pamplemousse frais. Ce style frais se prolonge en bouche, laissant une sensation de fraîcheur. De belles saveurs d'agrumes et de pomme verte. Un superbe verre de la région viticole de Rueda !
