Nik Weis St. Urbans-Hof Mosel Riesling
- 0,75L | 12.0 %
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Nik Weis St. Urbans-Hof Mosel Riesling
Goût & Vieillissement
Complexité
Belle stratificationArômes
Accords Mets & Vins
Nik Weis St. Urbans-Hof Moselle Riesling, Allemagne
Le Nik Weis Mosel Riesling est un Gutsriesling sec issu de vieilles vignes autour du domaine de Leiwen. Ce vin blanc de Moselle provient de vignes de Riesling âgées de 40 à 70 ans et est fermenté spontanément en acier inoxydable, ce qui fait ressortir le fruit juteux, les acides frais et le caractère typique de la Moselle. C'est l'introduction accessible au style de Nik Weis St. Urbans-Hof : vif, précis, sec et plein d'énergie.
Vignobles et région
Ce Riesling provient de la Moselle, l'une des régions classiques du Riesling en Allemagne.
Situation / Origine : Les raisins proviennent majoritairement de vignobles plus plats et en pente autour du domaine de Leiwen, sur la Moselle.
Histoire du vignoble : Les plus anciennes vignes ont été plantées dès la fin des années 1940 et début des années 1950 par Nicolaus Weis, le fondateur de la maison de vin.
Sol : Autour du domaine, au-dessus de l'ardoise massive, se trouve une couche de 2 à 6 mètres d'épaisseur de dépôts fluviaux avec de l'argile, du limon et du sable. Cette combinaison assure une régulation de l'eau pendant les années sèches et confère au vin sa signature mosellane juteuse et minérale.
Vignoble & Récolte : Les vignes ont entre 40 et 70 ans et sont cultivées en espalier, certaines avec une conduite individuelle de la vigne. Ces vieilles vignes confèrent une concentration et une profondeur supplémentaires au vin.
Vinification et élevage
La vinification est axée sur la pureté, la fraîcheur et une expression claire du Riesling.
Fermentation : Le vin fermente spontanément avec des levures indigènes. Cela confère au Riesling un caractère plus distinct et soutient la tension naturelle de la Moselle.
Élevage : L'élevage a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Cela permet de préserver la fraîcheur des agrumes, de la pomme jaune et du pamplemousse épicé.
Degré d'alcool : Avec environ 12 % d'alcool, ce Riesling sec reste léger et énergique, avec suffisamment de corps pour une finale juteuse et longue.
Composition du cépage
Ce vin blanc de Moselle est entièrement élaboré à partir de Riesling.
100% Riesling – Moselle : Le Riesling confère à ce vin ses acides vifs, sa pomme jaune, ses agrumes, son pamplemousse épicé et sa fraîcheur minérale. En Moselle, ce cépage prend un style élégant et juteux avec beaucoup de plaisir à boire et de tension.
Notes de dégustation et suggestions de service
Jaune clair brillant dans le verre, avec de la pomme jaune, du pamplemousse épicé, des agrumes et une fine touche minérale. Le goût est sec, juteux et frais, avec des acides mûrs et une structure énergique. La finale reste vive, nette et désaltérante.
Température de service : Servez ce Riesling entre 6 et 8 °C, afin que les acides frais, les agrumes et la tension minérale restent nets et vivifiants.
Accords mets : Idéal avec du poisson grillé, du poulet, des crustacés et coquillages, des plats asiatiques légèrement épicés, de la charcuterie et un plateau de fromages copieux.
Récompenses
90 points, Robert Parker (Millésime 2017) : Une solide évaluation internationale pour ce Riesling sec de Moselle, d'un des critiques de vin les plus influents au monde.
91 points, Mosel Fine Wines (Millésime 2018) : Présenté comme "Highlight der Ausgabe", ce qui indique que ce Riesling s'est particulièrement distingué lors de la dégustation.
91 points, James Suckling (Millésime 2019) : Une note élevée sur l'échelle des 100 points, confirmant la qualité constante de ce Riesling de Moselle sur plusieurs millésimes.
4,0 étoiles, Vivino : Un score consommateur élevé qui montre que ce Riesling sec de Moselle est largement apprécié des amateurs de vin.
Plus d'informations sur Nik Weis St. Urbans-Hof
Nik Weis St. Urbans-Hof a été fondé en 1947 à Leiwen et est aujourd'hui dirigé par Nik Weis et sa famille. Le domaine est membre du VDP depuis 2000 et exploite des vignobles le long d'environ 60 kilomètres de la Moselle et de la Sarre. Le style de la maison est axé sur un Riesling de terroir, une fermentation naturelle et un équilibre classique de la Moselle entre fraîcheur, fruit et tension minérale.
Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 11 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 12.0% |
| Contenu | 0,75L |
| Établissement vinicole | Weingut Nik Weis - St. Urbans-Hof |
| Cépage(s) | Riesling |
| Maturation du bois | La maturation s'effectue dans des cuves en acier inoxydable. |
| Température de service recommandée ? | 6° - 8°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
