Gewurztraminer Marcel Deiss

Le domaine Marcel Deiss produit généralement ses vins exclusivement selon le principe de complantation, où différents cépages sont plantés ensemble. Mais ce Gewurztraminer fait exception à cette règle. Ici, le cépage Gewurztraminer, à la fois particulier et exigeant, occupe une place centrale. La maturation, lorsque la perte d'acidité commence, ne coïncide pas toujours avec le moment optimal pour le développement des arômes. Et c'est précisément ce qui rend la situation si complexe. L'équilibre entre arômes et acidité est essentiel. Dans cette version Marcel Deiss, il est parfaitement atteint. Des arômes merveilleux et un bel équilibre gustatif.

12 mois de maturation pour le Gewurztraminer Marcel Deiss

Le Domaine Marcel Deiss est considéré comme l'un des plus grands domaines viticoles d'Alsace au monde. Avec un total de 32 hectares de vignes répartis sur neuf régions, il produit de superbes vins à partir de cépages autochtones. Le terroir est au cœur de ses préoccupations et, grâce à une viticulture respectueuse de l'environnement, il s'efforce d'exalter la pleine expression des raisins. Le Gewürztraminer est issu de vignobles aux sols argilo-calcaires. Une fois les raisins atteints de pourriture noble et parfaitement secs, ils sont vendangés à la main. Au chai, les raisins de Gewürztraminer subissent un pressurage lent et long. S'ensuit une fermentation alcoolique avec des levures indigènes en cuves inox. L'ensemble du processus est minutieusement surveillé afin de pouvoir intervenir à tout moment si nécessaire. Enfin, le vin est élevé 12 mois sur lies fines.

Un séduisant Gewurztraminer d'Alsace

Après 12 mois, il est temps de savourer ce magnifique vin. D'une robe jaune pâle et d'un nez parfumé, ce vin vous séduira du verre à la première gorgée. On y retrouve des arômes d'orange, de miel, de litchi, de fleurs et d'agrumes mûrs. La bouche est douce et ronde, magnifiquement équilibrée par une légère douceur résiduelle. Un vin unique qui s'accorde parfaitement avec les fromages corsés, mais aussi avec un dessert rafraîchissant.