Les Pouilles garantissent des vins savoureux et réussis. Ce La Calla Appassimento ne fait pas exception. Il s'agit d'un excellent assemblage de trois cépages. Le Merlot, cépage international polyvalent, joue un rôle majeur. Cependant, les cépages locaux Negroamaro et Primitivo contribuent également grandement à ce La Calla Appassimento des Pouilles. Après la récolte, une partie des raisins est séchée avant d'être pressée. Ce procédé permet aux raisins de perdre une quantité importante d'humidité tout en préservant leurs arômes. Il en résulte un raisin très concentré, offrant une palette aromatique exceptionnelle.
Les vignobles de cet Appassimento La Calla sont situés dans le Salento. Cette région des Pouilles est particulièrement propice à la culture de la vigne. Le Negroamaro et le Primitivo, en particulier, supportent bien les journées chaudes et un soleil abondant. Ce procédé, combiné au séchage des raisins, donne naissance à un vin incomparable, que vous apprécierez pendant des heures. Vous y découvrirez des arômes de fruits mûrs intenses. Des notes de cerise, de framboise et de groseille se dégagent facilement. Vous y découvrirez également une touche de confiture, ainsi que des notes distinctes de chocolat. Le Calla Appassimento Puglia est un vin rouge chaud, considéré comme un véritable plaisir pour tous.
