Herència Altés Garnatxa Negra Rose

Ce rosé merveilleusement rafraîchissant est élaboré à partir du cépage Garnatxa Negra. Sa robe rose saumon clair, fruit d'une brève macération pelliculaire, le caractérise. Un arôme floral et une bouche fraîche. Nous le devons à Nuria Altes, qui, animée par sa passion, a lancé un projet exceptionnel. La qualité exceptionnelle de ces vins est à la base de tout, et tout est mis en œuvre pour atteindre ce niveau élevé. Seul le meilleur est digne de ce nom.

Vignobles biologiques d'Herencia Altes

Le projet de la Catalane Nuria Altes s'intitule Herencia Altes. Elle souhaitait revitaliser la Terra Alta, considérée comme une région oubliée de Catalogne. Les raisins proviennent de vignobles biologiques situés près de Batea, village qui représente la moitié des plantations de l'appellation d'origine Terra Alta. Le climat est méditerranéen avec une influence continentale. Il en résulte des hivers généralement frais, avec deux vents forts qui rafraîchissent la région pendant la journée. Cela prévient la perte d'acidité des raisins et leur permet une parfaite maturation. Les raisins sont vendangés plus tôt que pour le vin rouge, ce qui permet de maintenir un degré alcoolique potentiel plus faible. À leur arrivée au chai, les raisins sont foulés, refroidis et envoyés directement au pressoir, où ils macèrent sur les peaux dans des conditions hermétiques pendant trois à huit heures. Très peu coloré, le moût entre en cuves de fermentation pour poursuivre sa transformation en vin. Le vin est élevé quatre mois en fûts de chêne français pour lui conférer complexité et rondeur en bouche.

Quel est le goût de la Rose Herència Altés Garnatxa Negra ?

Grâce au bref contact du moût avec la peau des baies, le Herència Altés Garnatxa Negra Rosat Terra Alta AOC présente une délicate robe rose saumon. Son bouquet exhale un arôme fruité et floral de framboise mûre, accompagné de notes de bonbon glacé. En bouche, ce rosé Terra Alta présente une belle souplesse, alliée à la délicate douceur du grenache. L'alcool est parfaitement intégré. Une boisson rafraîchissante pour les amateurs de rosé.