La cave Valdemar est une entreprise familiale dont les origines remontent à 1889. Son propriétaire actuel, Jesús Martínez Bujanda, a commencé la construction de la cave actuelle en 1982. Des installations modernes et des méthodes de vinification innovantes ont été ses caractéristiques distinctives dès sa création. La Bodega Valdemar est devenue une référence incontournable dans la région viticole de la Rioja, grâce notamment à une alliance inégalée entre une longue tradition viticole et une recherche continue, qui lui permet de produire des vins de la plus haute qualité. Les vins de la cave sont élaborés exclusivement à partir de raisins cultivés sur ses propres vignes.
Ce vin rosé est clairement axé sur un cépage : le Grenache. Seuls des raisins impeccables ont été récoltés pour ce monocépage exceptionnellement équilibré des Bodegas Valdemar. Après la vendange, les raisins arrivent au pressoir le plus rapidement possible. Ils y sont sélectionnés et soigneusement foulés. S'ensuit une fermentation de vingt jours en cuves inox à une température contrôlée de 16 °C. Le Conde Valdemar Rioja Rosado peut ensuite poursuivre son harmonie sur lies fines pendant plusieurs mois.
La robe est magnifique, d'un rose tendre aux reflets orangés. Un rosé élaboré à partir de Grenache, un cépage rouge, et de Viura, un cépage blanc, qui le rend vraiment unique ! Le Grenache apporte sa puissance, tandis que le Viura apporte fraîcheur et douceur à ce rosé Conde de Valdemar. Un vrai régal pour le palais, avec des arômes d'une beauté indescriptible, aux notes de fruits rouges, de fraises et de framboises, sublimées par des notes d'agrumes et de fleurs. En bouche, ce Conde de Valdemar Rosé Rioja est ample et mûr, vif et sec, avec des notes de fruits rouges et d'agrumes, et de subtiles notes de menthe et d'acidité rosée !
