Hartenberg Chardonnay
- 0,75L | 12.5 %
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Hartenberg Chardonnay
Goût & Vieillissement
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Hartenberg Chardonnay Stellenbosch, Afrique du Sud
Le Hartenberg Chardonnay est un vin blanc complexe de Stellenbosch, produit par un domaine qui attire de plus en plus l'attention internationale grâce à son Chardonnay. Ce vin combine des notes fraîches d'agrumes, de poire, d'abricot et de fruits jaunes avec une onctuosité, un léger toasté, des notes de noix et une touche minérale saline. L'élevage en fûts de chêne français confère à ce Chardonnay profondeur et structure, sans lui faire perdre son caractère frais de Stellenbosch.
Vignobles et région
Ce Chardonnay provient du domaine Hartenberg à Stellenbosch, dans la région côtière d'Afrique du Sud.
Situation / Origine : Hartenberg est situé dans une vallée sur les pentes nord-est bien drainées des collines de Bottelary à Stellenbosch.
Climat et Influences : Le domaine jouit d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers froids et humides. Les différences d'altitude au sein des vignobles contribuent à combiner maturité et fraîcheur.
Vignoble : Les raisins sont vendangés à la main tôt le matin. Cela permet de mieux préserver les arômes primaires subtils du Chardonnay.
Sélection : Les différentes périodes de vendange et parcelles sont conservées séparément dans la cave, permettant à Hartenberg de sélectionner rigoureusement la qualité et l'équilibre lors de l'assemblage final.
Vinification et élevage
La vinification est axée sur la complexité, l'acidité fraîche et une influence boisée raffinée.
Vendanges et Sélection : Les raisins sont cueillis à la main et traités séparément par parcelle. Cela offre un meilleur contrôle sur le style final du vin.
Fermentation : Le vin est élaboré avec un souci de fraîcheur et de texture, le fruit restant éclatant et la structure crémeuse se développant lentement.
Élevage / Boisé : La fiche officielle actuelle mentionne 10 mois d'élevage en fûts de chêne français, dont 30 % neufs. Cela confère des notes de pain grillé, de noisette, de beurre frais et une subtile vanille.
Structure : La combinaison d'une acidité vive, d'une onctuosité et d'une touche minérale saline donne un Chardonnay avec de la tension et une polyvalence gastronomique.
Teneur en alcool : Avec 12,5 % d'alcool, le vin reste élégant et frais, avec suffisamment de corps pour des plats de poisson plus riches et des sauces crémeuses.
Composition du cépage
Ce vin est élaboré à partir de Chardonnay de Stellenbosch.
Chardonnay – Stellenbosch : Le Chardonnay confère à ce vin ses notes d'agrumes, de poire, d'abricot, son onctuosité et sa structure douce. Grâce à la récolte matinale fraîche, à la sélection parcellaire et à l'élevage en fûts de chêne français, le vin acquiert une profondeur supplémentaire, sans perdre sa ligne fraîche.
Notes de dégustation et suggestions de service
Robe jaune paille brillante dans le verre, avec des arômes de citron Meyer, de citron vert, de poire, d'abricot, de pêche, d'ananas grillé, de pain grillé, de beurre frais, de noisette et une subtile vanille. Le palais est frais et crémeux à la fois, avec une acidité vive, des fruits jaunes, une touche minérale saline et une finale longue et raffinée. Un Chardonnay sud-africain élégant, élevé en fût, mais surtout très équilibré et tendu.
Température de service : Servir à 7–9 °C, afin que les agrumes frais, l'onctuosité et les notes boisées subtiles se combinent harmonieusement.
Accords mets : Idéal avec du saumon à la moutarde à l'ancienne et une légère caramélisation, du poisson blanc au beurre blanc, du cabillaud en croûte de noisette, du poulet ou du canard fumé avec une sauce crémeuse, des gambas grillées au citron, un risotto crémeux aux champignons ou une tarte légère au fromage de chèvre.
Distinctions
4 étoiles, Platter’s SA Wine Guide : Les millésimes 2022, 2020, 2019, 2018 et 2016 ont obtenu 4 étoiles dans le Platter’s SA Wine Guide, un guide des vins sud-africain important.
91 points, Robert Parker Wine Advocate : Le millésime 2022 a obtenu 91 points, une belle confirmation internationale de la qualité du Hartenberg Chardonnay.
Médaille d'Or, Michelangelo International Wine & Spirits Awards : Le millésime 2022 a été récompensé par une médaille d'or, ce qui correspond au style ample mais frais de ce Chardonnay.
90 points, James Suckling : Le millésime 2022 a obtenu 90 points dans le rapport James Suckling 2023.
Plus d'informations sur le domaine Hartenberg
Le domaine Hartenberg fait partie des propriétés viticoles historiques de Stellenbosch. La première viticulture sur le domaine remonte à la fin du XVIIe siècle, et des parties de l'ancienne cave datent du XVIIIe siècle. Le domaine est réputé pour ses vins rouges, notamment le Shiraz, mais le Chardonnay s'affirme clairement comme une star blanche de l'assortiment. Hartenberg travaille de manière régénérative, avec une grande attention à la vie du sol, à la biodiversité et à la préservation des vignobles pour les générations futures.
Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 12.5% |
|---|---|
| Année | 2024 |
| Contenu | 0,75L |
| Région | Cap-Occidental |
| Land | Afrique du Sud |
| Établissement vinicole | Hartenberg |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Maturation du bois | 10 mois en fûts de chêne français, dont 30% neufs |
| Température de service recommandée ? | 7° - 9°C |
