Gabbiano Chianti Classico
- 0,75 L | 14.0 %
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Gabbiano Chianti Classico
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2026
Prêt à boire
2026 - 2033
Déclin
Après 2033
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Le millésime 2022 du Chianti Classico a été jugé excellent avec 92 points. Le vin est encore relativement jeune et tannique, ce qui indique un excellent potentiel de garde et la nécessité de le faire vieillir davantage.
La qualité de ce Gabbiano Chianti Classico réside dans son vieillissement légèrement plus long en fûts de chêne et son pressurage doux. Cela lui permet de développer davantage d'expressions et de saveurs, immédiatement perceptibles dès l'ouverture de la bouteille.
La région viticole du Chianti
Le Chianti Classico, l'une des premières régions viticoles officiellement reconnues et délimitées, est aujourd'hui ce qui était à l'origine simplement défini comme Chianti. Identifié comme zone supérieure dès le XVIIIe siècle, le nom officiel de Chianti fut donné à la région entourant les communes de Castellina, Radda et Gaiole, juste au nord de Sienne, par Cosme III, grand-duc de Toscane, par un décret officiel de 1716. Cependant, dans les années 1930, le gouvernement italien a étendu cette zone historique en y ajoutant des terres afin de valoriser l'appellation Chianti. Ce n'est qu'en 1996 que le Chianti Classico a retrouvé son autonomie, lorsque le gouvernement a accordé une DOCG distincte le long de ses frontières. Depuis, le Chianti Classico ne se considère plus comme une sous-zone du Chianti. De nombreux Classicos actuels sont élaborés à partir de sangiovese à 100 %, mais peuvent contenir jusqu'à 20 % d'autres cépages autorisés cultivés dans les vignobles de la région. Les meilleurs Classicos présentent une acidité vive, des tanins souples et une belle rondeur, avec une abondance de fruits mûrs (prunes, cerises noires, mûres). Des notes expressives de cèdre, d'herbes séchées, de fenouil, de balsamique ou de tabac sont également courantes dans les meilleurs Classicos.Dix-huit mois de vieillissement en bois pour ce Chianti Classico
Le Gabbiano Chianti Classico DOCG est un assemblage de 93 % de Sangiovese et de 7 % de Canaiolo-Colorino. Vinifié avec les peaux, ce vin est ensuite élevé dix-huit mois en fûts de chêne d'âges et de tailles variés. Un délicieux bouquet de Chianti, aux arômes de violettes fraîchement taillées, de confiture de cerises, de poivre noir et de muscade, de chêne, de tabac et de réglisse. Un vrai délice ! La bouche est tout simplement fantastique, avec de belles notes de fruits noirs frais, une touche de cèdre, des épices riches et des tanins fins qui lui confèrent une belle intensité !Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 14.0% |
|---|---|
| Année | 2023 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Toscane |
| Sous-région | Chianti Classico |
| Établissement vinicole | Gabbiano |
| Cépage(s) | Sangiovese, Merlot |
| Maturation du bois | 18 mois en fûts de chêne de différents âges et formats |
| Température de service recommandée ? | 16° - 18°C |
