François Millet Sancerre

Cette belle maison sancerroise ancienne est située dans le village de Bué, au cœur de vignobles centenaires. C'est un lieu pittoresque où tout tourne autour de leur vin, le Sancerre. Le Domaine François Millet a une longue histoire, qui remonte à 1850. C'est à cette époque que la famille a planté ses premières vignes sur ce sol fertile. Dès les premières années du Domaine François Millet, Bernard et Pierre ont rapidement compris que le sol était parfaitement adapté aux cépages Pinot Noir et Sauvignon Blanc. Cette constatation leur a valu l'appellation officielle Sancerre en 1936. Et ils en sont fiers !

Le vieux vignoble de François Millet Sancerre

Aujourd'hui, la cinquième génération est à la tête de la famille Millet. Ils produisent toujours de beaux vins classiques issus de leurs vieilles vignes. Au total, le domaine s'étend sur 21 hectares, dont 75 % sont plantés en sauvignon blanc. Les vieilles vignes épaisses, âgées d'environ 45 ans, produisent une superbe récolte, pleine et complexe, grâce aux vieux sols où la vigne est cultivée depuis plus de 160 ans. Les vignes bénéficient d'une exposition est-sud-est favorable, ce qui leur confère un climat idéal. Lorsque la récolte de Sancerre est mûre, toutes les grappes sont vendangées à la main.

Long élevage sur lies pour ce Millet Sancerre

Après pressurage, ce Sancerre François Millet bénéficie d'un élevage impressionnant de six mois sur lies, lui conférant une richesse aromatique et aromatique plus ample et complexe. Un vin riche, qui exprime toutes les caractéristiques exceptionnelles de la région, notamment grâce à son sol calcaire. Au nez, ce François Millet présente toutes les qualités d'un bon Sancerre, avec des notes de citron vert, d'agrumes, de craie, de minéraux et une touche de groseille. Le goût est pur et très rond, avec beaucoup de richesse et de finesse !