Fèvre - Fèvre Chablis 1er Cru Vaulorent
- 0,75 L | 13.0 %
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Fèvre - Fèvre Chablis 1er Cru Vaulorent
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2025
Prêt à boire
2025 - 2035
Déclin
Après 2035
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2023 a été une bonne année pour la Bourgogne, avec des raisins sains et une récolte généreuse. Les vins sont généralement accessibles et présentent un bon équilibre entre le fruit mûr et une acidité rafraîchissante.
Juste à côté des célèbres Grands Crus se trouve le magnifique terroir du Premier Cru Vaulorent. Les propriétaires, Nathalie et Gilles Fèvre, sont extrêmement fiers de ce vignoble. Les vignes ont plus de 40 ans, ce qui confère au vin une grande richesse. L'élevage en fûts de chêne et sur lies fines lui confère de belles nuances.
Les meilleurs raisins Chardonnay de Fevre
La famille Fèvre est souvent associée à la région de Chablis. Et pour cause : ils y ont acquis une solide réputation grâce à leurs excellents vins. Nathalie et Gilles se sont rencontrés lors de leurs études d'œnologie. En 2003, ils ont eu l'opportunité d'acquérir leurs propres vignes et de les commercialiser sous leur propre marque. Gilles prend en charge les vignes, tandis que Nathalie travaille aux chais. Cette alliance donne naissance à des vins équilibrés, aux fruits doux, qui se marient parfaitement à l'acidité énergique du vin. Les raisins de ce Chablis proviennent d'une petite parcelle à Vaulorent, juste à côté du Grand Cru Les Preuses. Le coteau, exposé sud-sud-ouest, bénéficie d'un ensoleillement optimal. Le sol est composé d'argilo-calcaire, de marne et de calcaire datant de la période kimméridienne. Vaulorent étant quasiment une extension des Preuses, les vins présentent une puissance et une minéralité similaires à celles du Grand Cru. Ce vignoble est donc entouré de vignobles Grand Cru.La vinification du Fèvre Chablis 1er Cru Vaulorent
Les raisins sont soigneusement et entièrement vendangés à la main. Dès leur arrivée à la cave, ils font l'objet d'une sélection rigoureuse. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant 12 mois, dont 20 % en fûts de chêne. Ce processus adoucit le vin et lui confère une certaine complexité. Le Chablis 1er Cru Vaulorent présente une robe jaune doré clair, avec des arômes de pêche, d'ananas, de minéraux, de brioche et une légère touche fumée. La bouche est riche et fruitée.Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 9 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 13.0% |
| Année | 2023 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Bourgogne |
| Sous-région | Chablis |
| Appellation | Vaulorent |
| Établissement vinicole | Nathalie Et Gilles Fevre |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Maturation du bois | Oui, 12 mois sur lies fines, dont 20 % en fûts de chêne. |
| Température de service recommandée ? | 10° - 12°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
