Domaine de Castelnau Viognier l'Île
- 0,75 L | 13.0 %
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Domaine de Castelnau Viognier l'Île
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2025
Prêt à boire
2025 - 2028
Déclin
Après 2028
Arômes
Accords Mets & Vins
Un Viognier merveilleusement frais, aux arômes exquis, digne d'un Viognier. Ce vin du Domaine de Castelnau présente un style juteux et un équilibre parfait. Le Viognier n'est pas un cépage facile à cultiver. Néanmoins, le Domaine de Castelnau sait exactement ce dont il a besoin.
Vin de qualité du Domaine de Castelnau
Le Domaine de Castelnau possède une histoire séculaire. Dans ces murs anciens, le chai moderne produit des vins aromatiques et fruités. Aujourd'hui, Béatrice et Christophe Muret sont aux commandes. Ils récoltent leurs raisins à pleine maturité et produisent des vins frais et souples. Ils possèdent une centaine d'hectares près de Pézenas. Ils maîtrisent parfaitement la technique et, grâce à leur méthode de production sophistiquée, la lutte raisonnée, produisent des vins francs et concentrés. Les vins du Domaine de Castelnau sont souvent plus frais, plus fins et plus élégants. Le vignoble bénéficie d'un climat favorable, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, ce qui permet une maturation homogène des raisins. Les raisins de Viognier sont récoltés pendant la nuit fraîche, préservant ainsi leur fraîcheur jusqu'à leur arrivée au chai. À la cave, les raisins sont immédiatement foulés et pressés délicatement. La fermentation à froid s'ensuit en cuves inox à température contrôlée. Enfin, le vin est élevé six mois supplémentaires en fûts de chêne. Il en résulte un vin au caractère exceptionnel, à déguster immédiatement.Savourez un Viognier doux et fruité
Le Viognier « Ile » se présente dans le verre avec une robe jaune pâle. Un délicieux arôme de pêche et d'abricot vous accueille immédiatement. En bouche, c'est un vin élégant et riche. Ses notes minérales sont agréables et sa finale est onctueuse. Le palais révèle également de douces notes fruitées. Un vin magnifiquement équilibré. Un délice !Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 13.0% |
|---|---|
| Année | 2024 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Établissement vinicole | Domaine De Castelnau |
| Cépage(s) | Viognier |
| Maturation du bois | 6 mois en barriques de chêne |
| Température de service recommandée ? | 10 - 12°C |
