Les Princes de Venoge Extra Brut

Un nouveau venu dans la gamme Champagne De Venoge. Grâce à son très faible dosage, c'est un apéritif délicieusement sec. Issu d'un assemblage de 35 % de Pinot Noir, 35 % de Chardonnay et 30 % de Pinot Meunier, il en résulte un champagne aux arômes délicats et aux notes épicées.

Le long processus de maturation chez De Venoge

En 1837, la maison de champagne De Venoge a été fondée par le Suisse Henri-Marc de Venoge. Depuis des années, elle est à l'avant-garde de la production de champagnes exquis, alliant harmonieusement fruit et élégance. Au cœur de la Champagne, elle possède un magnifique bâtiment historique. La maison est particulièrement réputée pour son Cordon Bleu Brut, commercialisé avec une bande distinctive sur l'étiquette. Cette bande symbolise la rivière Venoge, qui se jette dans le lac Léman en Suisse, berceau de la famille. Henri-Marc fut également le premier dans l'histoire du Champagne à concevoir une étiquette illustrée. Chez De Venoge, rien n'est laissé au hasard, à commencer par la sélection des raisins. Un processus rigoureux est mis en œuvre pour sélectionner les raisins à maturité optimale. Certains raisins sont achetés, tandis que d'autres proviennent de leur propre vignoble de 19 hectares. Son caractère unique est dû en partie au fait que De Venoge n'utilise que la première presse. Le vin est élevé pendant au moins trois ans au lieu des 15 mois obligatoires.

Le bouquet fruité du De Venoge Princes Extra Brut

Les bulles dansent dans le verre après avoir servi ce Princes Extra Brut. Son arôme révèle d'agréables notes de pomme, d'abricot et de poire. Un délicieux bouquet fruité se prolonge en bouche, avec des notes d'agrumes, de brioche et de pain grillé. Un vin mousseux délicieux qui s'accorde parfaitement avec le porc, divers poissons et les fromages doux.