Château Burgozone Pinot Noir

Ce Pinot Noir est un vin rouge sec issu de l'un des cépages les plus anciens et les plus précieux. Populaire en Bourgogne, le Pinot Noir a depuis trouvé un climat propice dans le nord de la Bulgarie, grâce aux influences positives du Danube. Les raisins sont vendangés entièrement à la main, ce qui donne un vin complexe et d'une profondeur parfaite.

Vendanges manuelles pour le Pinot Noir du Château Burgozone

L'aventure du Château Burgozone a débuté en 2000. La gamme se compose de vins magnifiques, reflets parfaits du terroir bulgare. Le domaine possède environ 100 hectares situés sur les coteaux du Danube, à une altitude de 150 à 180 mètres. Le sol, composé de loess calcaire, confère aux raisins de belles caractéristiques. Le climat continental, qui offre aux vignobles des journées chaudes et des nuits fraîches, donne naissance à des vins de caractère aux arômes complexes. Les raisins de Pinot Noir proviennent des vignobles de Burgozone à Oryahovo. À maturité optimale, les raisins sont vendangés entièrement à la main, triés et inspectés sur les tables de tri du chai. Trois méthodes de vinification sont utilisées en cave : une macération préfermentaire à froid, une fermentation finale à basse température et une fermentation classique. Après la fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 9 à 12 mois.

Un Pinot Noir vif du Château Burgozone

Il en résulte un vin rouge rubis vif et pétillant. Ses arômes sont complexes, avec des notes distinctes de cerise, de framboise, de prune et de mûre, ainsi que des notes herbacées d'épices et de chocolat. En bouche, c'est un vin ample et ample, aux notes distinctes de fruits rouges et noirs, sublimées par des notes d'épices et de chocolat. Sa saveur est persistante et ample. Un vin rouge parfait pour accompagner le saumon, le canard, la dinde et les viandes rôties.