Champagne Boizel Rosé Absolu 0,375L
- 0,375 L | 12.0 %
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Champagne Boizel Rosé Absolu 0,375L
Goût & Vieillissement
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Champagne Boizel Rosé Absolu 0,375L
Le Champagne Boizel Rosé Absolu 0,375L est la demi-bouteille d'un Champagne rosé raffiné d'Épernay, élaboré à partir de Pinot Noir, Chardonnay et Meunier. La cuvée doit sa couleur rosée et ses arômes de fruits rouges à un petit ajout de vin rouge de Champagne de Pinot Noir. Cela permet de conserver un style délicat et frais, tout en conférant au vin plus de structure, de rondeur et de profondeur qu'une simple bulle rosée.
Vignobles et région
Le Rosé Absolu provient de Champagne, avec un rôle important pour le Pinot Noir issu des villages viticoles rouges classiques de la région.
• Situation / Origine : Le Champagne Boizel est situé sur l'Avenue de Champagne à Épernay. De ce lieu historique, la maison produit du Champagne rosé avec des raisins de la région de Champagne.
• Vin rouge dans l'assemblage : Le vin rouge de Champagne ajouté provient de Pinot Noir de Cumières et des Riceys. Ces villages sont réputés en Champagne pour leur aptitude à produire du vin rouge, ce qui est important pour la couleur, la structure et l'arôme du Rosé Absolu.
• Style de Champagne : Le Rosé Absolu est un Champagne rosé brut avec un style délicat, une mousse fine et des notes claires de fruits rouges. La demi-bouteille de 0,375L est particulièrement pratique pour servir un petit groupe ou pour un seul moment festif.
Composition des cépages
Le Champagne Boizel Rosé Absolu est élaboré à partir des 3 cépages classiques de Champagne.
• 40% Pinot Noir – Champagne : Le Pinot Noir constitue l'épine dorsale de ce Champagne rosé et lui confère caractère, structure et finesse. Sur cette proportion, 8% est vinifié en vin rouge pour plus de couleur et d'arômes.
• 30% Chardonnay – Champagne : Le Chardonnay apporte raffinement, fraîcheur et élégance à l'assemblage.
• 30% Meunier – Champagne : Le Meunier apporte une rondeur fruitée et rend le goût plus plein et plus accessible.
Vinification et vieillissement
La force du Rosé Absolu réside dans l'assemblage, où le vin rouge de Champagne, les vins de réserve et le vieillissement sur lies contribuent ensemble à la complexité.
• Assemblage : Pourquoi du vin rouge dans le Champagne rosé ? Une petite quantité de vin rouge de Pinot Noir confère au Rosé Absolu sa couleur rosée pâle, ses arômes de fruits rouges et une structure supplémentaire en bouche.
• Vins de réserve : La cuvée contient 30% de vins de réserve. Parmi ceux-ci, 4% vieillissent en foudres, de grands fûts en bois qui confèrent une profondeur subtile et une complexité supplémentaire sans dominer le style frais.
• Vieillissement : Le Rosé Absolu vieillit 3 ans sur lies. Ce vieillissement sur lies fines confère à la mousse plus de finesse et apporte une longueur et une texture supplémentaires.
• Dosage : Avec un dosage de 7 g/l, ce Champagne reste sec et frais, tout en ayant suffisamment de rondeur pour bien porter les fruits rouges.
Notes de dégustation et suggestions de service
Dans le verre, le Rosé Absolu est rose pâle avec des reflets cuivrés dorés et des bulles fines et vives. Le nez est subtil et fruité, avec des notes de fraise des bois, de cerise et de framboise, complétées par des agrumes, une légère épice et une note minérale. La bouche est soyeuse, fraîche et généreuse, avec une finale élégante et longue.
• Température de service : Servez ce Champagne rosé à 8-10 °C, afin que la mousse fine, les fruits rouges et les agrumes frais restent bien nets.
• Accords : Délicieux en apéritif raffiné et parfait avec de la charcuterie, de l'agneau, de la volaille, des plats légers aux fruits rouges et des desserts à la fraise ou à la framboise.
Distinctions
• 90/100, Wine Enthusiast : Noté Excellent, avec une appréciation pour le style rosé parfumé, les fruits mûrs, les agrumes, les baies rouges et la buvabilité immédiate.
Plus d'informations sur le Champagne Boizel
Le Champagne Boizel a été fondé en 1834 à Épernay par Auguste Boizel et Julie Martin. La maison est aujourd'hui dirigée par Florent et Lionel Roques-Boizel, la 6ème génération de la famille. Cette histoire familiale se reflète dans le style de Boizel : précis, généreux et fidèle à la Champagne, avec de la place pour le raffinement et la vinification moderne.
Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 10 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 12.0% |
| Contenu | 0,375 L |
| Région | Champagne |
| Établissement vinicole | Boizel |
| Cépage(s) | Pinot Noir, Chardonnay, Meunier |
| Maturation du bois | Le vin vieillit 3 ans sur lies. Une partie des vins de réserve (4% de l'assemblage) vieillit en foudres. |
| Température de service recommandée ? | 8° - 10°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
