Réserve de Chardonnay Carta Vieja

Les raisins de Chardonnay utilisés pour ce vin Reserva proviennent également de l'un des plus anciens domaines de la famille del Pedragal. Grâce à la proximité de l'océan Atlantique, les raisins bénéficient d'une brise rafraîchissante, indispensable au Chardonnay en plus des températures clémentes. Cela permet à ce vin blanc de développer des arômes puissants de fruits tropicaux. La structure du sol sablonneux et limoneux crée un vin blanc unique et inoubliable.

Vins de qualité de l'entreprise familiale Carta Vieja

Carta Vieja est située à environ 300 kilomètres au sud de Santiago du Chili, au cœur de la région du Maule. Appartenant à la famille Del Pedregal depuis sept générations, elle est l'une des plus anciennes du Chili. Le vignoble s'étend sur 550 hectares dans la vallée du Maule, où est cultivée une grande variété de cépages. La gamme se compose de trois gammes distinctes : Cépages, Reserva et Gran Reserva. Des millions de bouteilles sont produites chaque année, pour le plus grand plaisir des consommateurs du monde entier. Les raisins de Chardonnay sont récoltés début avril. Ils sont ensuite acheminés directement au chai pour une sélection rigoureuse. Seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés. S'ensuit une macération à froid de huit heures. La fermentation s'effectue à une température comprise entre 12 et 18 °C. Enfin, le vin est élevé huit mois en fûts de chêne français.

Les notes fruitées du Carta Vieja Chardonnay Reserva

Mais la longue attente est récompensée par un vin blanc à la robe jaune vif. Ses arômes révèlent des notes de pêche blanche, de banane, de litchi et une délicate note citronnée. Le tout se marie harmonieusement aux arômes de noisette grillée et de vanille. La bouche est ample, avec une belle acidité qui rehausse la présence du fruit. Un vin blanc élégant qui s'accordera parfaitement avec un délicieux plat de poisson.